土豆装盘放入锅中隔水蒸15分钟。

洋葱切成小丁。

胡萝卜切成小丁。

青红椒切成小丁。

捞出土豆沥干。

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

加入肉末翻炒。

加入洋葱翻炒。

加入胡萝卜翻炒。

炒好的肉末丁倒入装有土豆的小碗中。

加入盐、胡椒粉调味。

压碎土豆，搅拌均匀。

碗中撒上芝士。

土豆泥放入烤箱中，上下火160度，烤10分钟，烤好后取出装盘即可。