热锅凉油，放入肉末翻炒至发白。

将洋葱粒、青椒粒、鲜香菇粒放入锅内。

翻炒熟。

放入黑胡椒和食盐翻炒。

将西红柿顶盖切开，中间的肉挖掉，留下外壳。将炒好的肉末装进去，最上层铺一层苏拉里芝士。

用锡箔纸把西红柿包起来，180度火烤制15分钟。