藕切成薄片。

胡萝卜切成细丝。

豆芽放入盛水的锅里煮2分钟。

捞出煮好的豆芽，沥干水分备用。

金针菇放入盛水的锅里煮2分钟，煮好后捞出沥干水分备用。

藕片放入盛水的锅里煮2分钟，煮好后捞出沥干水分备用。

香干、木耳放入盛水的锅里煮2分钟，煮好后捞出沥干水分备用。

胡萝卜放入盛水的锅里煮2分钟，煮好后捞出沥干水分备用。

小青菜放入盛水的锅里段生，煮好后捞出沥干水分备用。

将煮好的豆芽、金针菇、藕片、香干、小木耳、胡萝卜、小青菜放入小碗中，在依次放入盐、鸡精、麻油。

素什锦搅拌均匀，入味后装盘即可。

素什锦搅拌均匀，入味后装盘即可。