去除虾背上的虾线。

虾、盐、料酒放入小碗中腌制5分钟。

土豆切成细丝。

面粉、生粉、泡打粉和一个鸡蛋依次放入小碗中。

搅拌均匀。

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

土豆放入油锅中炸至金黄。

土豆炸好后捞出沥干油备用。

虾表面裹上调好的浆糊，再放入油锅中炸至金黄。

虾二次下锅复炸至表面呈金黄色后捞出

炸好的虾表面均匀的裹上沙拉酱。

裹好沙拉酱的虾表面在裹上厚厚的一层土豆丝，裹好后装盘即可。