热锅起油，倒入鸭肉翻炒。

放入干辣椒和干花椒翻炒。

放人料酒、豆瓣酱、生抽翻炒均匀。

放入仔姜翻炒均匀。

加入水没过鸭肉，加入盐和白糖。

盖上锅盖焖25分钟。

放入大葱段和青红椒块翻炒。

加水淀粉，翻炒均匀，炒熟即可起锅。