锅内加盐1/2大匙煮开，放入豆腐块煮至水再开捞起沥净水。

氽过豆腐的水，再放入胡萝卜和西兰花氽烫1分钟取出。

在大盘上倒上淀粉，将豆腐沾上干粉。

用小火把豆腐四个面都煎至金黄色盛出备用。

热锅起油，爆香葱姜蒜。

倒入沥净水的胡萝卜和花菜。

将食材翻炒均匀。

放入豆腐轻轻翻炒。

放入生抽、白糖、食盐、醋。

将调料翻炒均匀即可起锅。