将糯米提前浸泡12个小时，洗净后放入沸水中煮至5分熟，捞起沥干备用。

将肉切成5厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹层片(第一刀切到皮上，不切断，第二刀切断)。

每片肉中间夹上一份红豆沙，装入蒸碗。

在糯米中加入适量红糖、熟猪油，搅拌均匀备用。

将红糖糯米覆盖厚厚的一层在蒸碗的最上层。

放入蒸笼蒸1—2小时。