在杏鲍菇碗里倒入适量盐和水腌制10分钟。

将杏鲍菇捞出，用手挤出多余的水分。

鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。

蛋液里面加入两勺面粉，拌成面糊状。

杏鲍菇沾面糊后再裹上一层面包糠。

锅里倒入适量油，烧至7成热，下杏鲍菇炸，炸至金黄起锅控油。

撒适量椒盐调味。