将白萝卜去皮。

白萝卜切对半切开，再切成薄片。

胡萝卜去皮切片。

大葱切圆片。

豆腐泡切条。

魔芋切成长条。

芋头削皮待用。

将牛蒡去皮切丝。

把牛蒡丝和芋头放入水中浸泡。

将浸泡好的芋头对半切开。

五花肉去皮切片。

倒少许香油加热，倒入五花肉翻炒。

将牛蒡丝控干水分后放入锅中翻炒。

将出汁、胡萝卜片、白萝卜片、豆腐泡条、魔芋条倒入锅中。

待锅里煮开，放入芋头，加一勺味醂。搅拌均匀，芋头变软即可起锅。