南瓜切块。

南瓜块放入盛水的锅里。

南瓜块捞出沥干水分备用。

姜切成片。

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

姜片放入锅中翻炒爆香。

加入南瓜翻炒。

加入红椒继续翻炒。

加入百合翻炒。

盐、鸡精放入中，翻炒入味，炒好后装盘即可。