热锅中倒入适量油，烧至7成热。

蒜瓣放入锅中翻炒爆香。

放入番茄酱翻炒均匀。

锅中加入适量的清水，将水煮开。

倒入金针菇，并加适量盐、糖、鸡精调味盖上锅盖焖煮5分钟，煮好后起锅。

红椒切成丁。

青椒切成丁。

切好的青红椒放在金针菇表面。

金针菇表面淋上一层热油，装盘即可。