面筋放入盛水的锅里，焯水后捞出。

将蒜切成末，装在碗里备用。

热锅冷油，将蒜末、干辣椒丝、干花椒放入锅里爆香。

将面筋倒入锅里翻炒。

将酱油、料酒、盐、孜然粉依次倒入锅里。

放香菜页翻炒入味后起锅装盘。