将鱿鱼切成5公分的长条。

将料酒、盐依次放入碗里。

放入淀粉和面粉搅拌均匀。

在碗里加入适量水和泡打粉搅拌均匀待用。

将香菜梗切成5公分长段，大葱斜刀切片。

热锅中倒入适量油，烧至7成热。将鱿鱼条下锅，炸至金黄起锅。

锅中油加热，将鱿鱼倒入油中复炸一分钟，起锅控油。

凉锅凉油，倒入干红椒丝煸香，倒适量白糖炒化。

在锅内放适量水翻炒均匀。

将大葱放入锅内炒香。

将鱿鱼倒入锅中，加适量盐。

将食材不停翻炒入味。

锅内放入香菜梗，淋适量水淀粉。

将水淀粉与食材翻炒均匀熟透后起锅。