1腌鸡腿的调料
姜丝、食盐、酱油、料酒。
2调味
将酱油、料酒、姜丝、盐依次放入盛鸡腿肉的碗里。
3搅拌腌制
将调料和鸡腿肉搅拌均匀，腌制20分钟。
4切板栗
将板栗从中间切开成两半。
5板栗下锅
锅里倒入适量，油待油烧热，将板栗倒入锅中。
6煎板栗
不停的翻炒板栗，炒至半熟捞出。
7炒鸡腿肉
在锅内倒入适量油加热，倒入鸡腿肉翻炒。
8加配料
炒至鸡肉表面金黄，加入辣椒、花椒、桂皮、姜丝。
9加水
翻炒均匀，加水刚好没过鸡肉即可。
10放板栗和黑胡椒
待水烧开，加入煎好的板栗，再放少许黑胡椒翻炒。
11放佐料
放酱油、盐、糖翻炒均匀，炖30分钟即可起锅。
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