1泡虾皮
虾皮洗净，在开水中浸泡8分钟。
2热锅起油
取一口锅，锅中倒入菜油，油烧热至7层。
3烘虾皮
洗净的虾皮入油锅，小火烘干至香脆。
4虾皮装盘
烘干的虾皮装入盘中备用。
5切萝卜
萝卜切成细丝。
6腌萝卜
用适量的盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟。
7沥干萝卜丝
腌好的萝卜丝挤去水分，将其沥干备用。
8调味
沥干的萝卜丝中加入白糖、味精、香醋拌匀。
9炸香油
香油如热锅，放入花椒小火炸香。
10过滤炸香油
炸好的香油中剔除花椒。
11萝卜丝装盘
调好味的萝卜丝装入盘中。
12淋，装盘
炸好的香油和红辣椒趁热均匀的浇在萝卜丝上，最后撒上葱花和香菜碎拌匀即可。
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