青椒切丁。

取一小碗，依次放入猪肉糜、青红椒、老抽、盐、味精、淀粉、油。

搅拌均匀。

香菇去除蒂，备用。

搅拌好的猪肉馅放在去蒂的香菇上。

锅中倒入适量的水，把定好型的香菇肉放入蒸笼，在放入锅中隔水蒸10分钟左右起锅。

取一小碗，放入盐、鸡精、淀粉、老抽、水，在搅拌均匀。

调味料倒入锅中，再倒入芡汁，迅速搅拌至粘稠状。

蒸好的香菇肉上浇上芡汁，装盘即可。