肉切成末。

将蒜剁成末。

将锅温升至四五成热时，将豆角下入锅中炸，当豆角炸至起泡时捞出。

锅中放适量色拉油，放入肉末炒至八成熟。

下入蒜末，辣椒，麻椒。用慢火将辣椒，麻椒煸出香味。

然后加入少许豆瓣酱翻炒匀。

倒入豆角翻炒。

加少许盐，味精，鸡精调味。

翻炒均匀。

最后倒入辣椒酥炒匀后，关火，装盘。