搅拌至无颗粒后静置半个小时。

鲜虾去壳，挑虾线。

模具加热刷上少许油，倒入面糊，面糊低于三分之一处，加入鲜虾，虾尾露出模具。

打入一个鹌鹑蛋，一直保持小火，至蛋凝至出锅。

撒上海苔粉，搭配菠萝和沙拉酱就做好了。