虾里加1茶匙盐，5块姜片，少许胡椒碎，适量料酒。

搅拌拌匀，腌制10分钟。

红辣椒切碎。

泡发后的粉丝切段。

先将粉丝摆入盘中，再放金针菇，最后摆好虾。

放入烧开水的锅中，中火蒸5分钟。

另起一锅，加适量油烧热，放入葱蒜，红辣椒。

炒出红油。

加入生抽翻炒。

将炒好的红油浇在虾上，撒一点葱即可。