豆腐切小块。

彩椒切丁。

热锅起油，倒入牛肉馅，炒至变色，盛出备用。

另取一锅烧开水，加1茶匙盐，倒入豆腐块焯水。捞出，过滤焯过豆腐的水，备用。

取一碗，加入1勺淀粉，加入适量水，搅拌匀。

热锅起油，倒入花椒，葱姜蒜爆香。

下入豆瓣酱炒香。

倒入彩椒丁，翻炒。

倒入豆腐翻炒匀。

加入炒熟的牛肉馅。

加1茶匙盐，适量麻油，味精调味。

加入水淀粉，盖上盖，焖至汤汁变浓稠。就做好了。