碗里加1茶匙盐，糖，鸡精，适量生抽，少量蚝油，适量水。

搅拌均匀。

豆腐切薄片。

摆盘。

热锅起油，放入姜末，蒜末炒香。

放入青红尖椒翻炒。

放入之前调好的料汁，炒至浓稠出红油。

将炒好的尖椒剁倒在豆腐中间，放入蒸锅中中火蒸5分钟即可出锅。