锅烧热，加入适量色拉油，放入葱姜，里脊肉片翻炒几下。

里脊变白时加适量酱油翻炒。

放入豆角，土豆。

用大火慢慢炒。

豆角炒成浅绿色的时候，加适量水，盖上盖，小火炖半个小时，就可以关火装盘了。