鲜尖椒切块。

干辣椒切碎。

葱姜蒜切末。

热锅起油，放入花椒，香叶，桂皮，八角，葱姜蒜，干辣椒爆香。

放入鸡块，翻炒。

炒至金黄时，加适量料酒，老抽，1茶匙糖。

翻炒匀。

倒入适量高汤，盖上盖煮沸。

开锅后，加1茶匙炖鸡料和盐。继续煮。

汤汁快干时，加尖椒，葱段，翻炒至尖椒熟后关火，装盘。