1主要食材
地三鲜的主要原料：茄子、青椒、土豆、葱、姜、大蒜。
2茄子切块
茄子切滚刀块。
3土豆切片
土豆切成厚片。
4葱姜蒜切丝
葱切粒，蒜切片，姜切丝。
5辣椒切片
青红椒切三角片。
6加淀粉
茄子里加少许干淀粉，抓匀。
7炸茄子
锅里放适量油，油温5成热时放入茄子，炸成浅黄色时捞出。
8炸土豆
然后放入土豆片，炸成浅黄色时捞出。
9下入葱姜蒜
锅中留少许油，下入葱姜蒜，稍微炒一下，然后倒入调好的汁。
10放入食材
放入土豆，茄子，青红椒块翻炒。
11加香油
加少许色拉油，香油，翻炒匀后，关火装盘。
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