把鸡腿肉放入盘中，上锅蒸熟。

另取一锅做料汁，倒入适量的水，放入当归，枸杞，红枣，盐，黑胡椒，八角。

开火，轻轻搅拌，煮沸备用。

取出蒸熟的鸡腿，趁热倒入料汁和花雕酒，浸没鸡腿，待放凉后，密封放入冰箱，冷藏三天即可食用。