彩椒切块。

花椒加热水浸泡，制成花椒水，备用。

热锅起油。

加姜片，蒜瓣，葱段，干辣椒。

煸炒出香味。

放入羔羊排爆炒至上色。大约炒10分钟。

加入一点花椒水继续翻炒。

依次加入老抽，生抽，陈醋，花雕酒。

翻炒均匀。

倒入热水煮沸，盖上盖子，小火炖煮20分钟左右。

加一点盐调味，加入彩椒块翻炒匀。

加入土豆粉炒匀。就可以出锅了。

成品图。