豆皮块焯水。

葱白切丝，青葱切花。

葱花装入碗里，放入姜片，加入适量清水。

葱丝摆盘。

热锅起油，6成热时倒入肉丝。

肉丝炒白，盛出备用。

另起油锅，倒入甜面酱，黄豆酱，葱姜水。

翻炒。

加入糖，翻炒匀。

倒入肉丝，不停翻炒，炒匀后，装盘。

成品图。