水烧沸之后，放入姜片。煮大约一两分钟。

然后冬瓜皮，大头虾一起下锅。

加料酒去腥，再撒一点点盐调味。

待水再次沸腾后，下冬瓜，煮至半透明即可出锅。

成品图。