秘制酱香豆腐 所需材料
豆腐块300g
蚝油适量
料酒适量
酱油适量
香辣豆鼓酱适量
姜末适量
蒜末适量
葱花适量
红辣椒段适量
食盐适量
花椒适量
秘制酱香豆腐做法步骤详解
1煎豆腐
锅里倒适量油，油5成热时，放入300g豆腐块煎。
2翻面
煎至两面金黄。装盘。
3香料爆香
锅内加适量油，放入少许花椒，辣椒段，适量姜末，蒜末，葱花，爆香。
4放调料
爆香后放入2茶匙香辣豆鼓酱，1茶匙蚝油，1汤匙酱油，炒匀。
5加入清水
加入250ml清水，搅拌匀，小火慢煮。
6放入豆腐
酱料沸腾后，放入豆腐，拌匀。
7收汁
加三分之一茶匙食盐，料酒，大火收汁，即可出锅。
8成品图
成品图。
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