梭子蟹炒年糕 所需材料

• 梭子蟹2只

• 黄椒适量

• 红椒适量

• 葱姜适量

• 年糕适量

• 淀粉适量

• 食用油适量

• 白酒适量

• 白砂糖适量

• 豆瓣酱适量

• 胡椒粉适量

梭子蟹炒年糕做法步骤详解

1加盐

蟹处理干净，装入碗里，加1茶匙食盐，胡椒粉。

2淀粉

加1汤匙白酒，1汤匙淀粉搅拌均匀。

3炸

蟹放入适量油里，炸至变色，捞出。

4爆香

锅内放3汤匙油，加适量葱姜，1汤匙豆瓣酱爆香。

5放入蟹

放入蟹翻炒均匀。

6加入年糕

加入1汤匙白酒，适量年糕片翻炒均匀。

7调味

加入200ml清水，1茶匙食盐，白砂糖。

8放入辣椒

放入20g黄椒片，红椒片翻炒均匀后关火出锅。