干煸肥肠 所需材料

• 肥肠150g

• 干辣椒15g

• 葱段少许

• 姜片少许

• 蒜片少许

• 麻椒10g

• 老抽1汤匙

• 淀粉100g

干煸肥肠做法步骤详解

1加入淀粉

洗净的肥肠装入碗里，加入淀粉，搅拌均匀。

2炸

肥肠倒入油锅里，炸至表皮微卷捞出。

3复炸

复炸至表皮略焦，捞出。

4爆香

锅内放适量食用油，放入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，麻椒炒出香味。

5放入肥肠

放入肥肠翻炒。

6调味

加入1汤匙老抽，半茶匙盐，白糖，1汤匙辣椒油。

7翻炒

翻炒均匀后，关火出锅。