煮熟后捞出，放入凉水里降温。

剥皮后切大块待用。

热锅倒油，油温烧至5成热。

放葱白末煸出香味。

放入芋艿继续煸炒。

倒入高汤，加入盐，糖拌匀。盖上盖焖煮5分钟。

大火收汁后放入葱花翻炒匀，关火，装盘。