香辣蟹 所需材料

• 河蟹3只

• 淀粉适量

• 辣椒油适量

• 蚝油适量

• 干辣椒适量

香辣蟹做法步骤详解

1淀粉

剥壳后切开放入盆里，加1汤匙盐，1小碗淀粉，搅拌均。

2下入河蟹

锅内放适量油，烧至6成热，下入河蟹炸。金黄色后捞出。

3姜蒜

锅内留少许油，倒入大葱段，姜蒜末炒出香味。

4干辣椒

放入干辣椒翻炒。

5调味

放入麻椒，蚝油，辣椒油，白糖，料酒。

6翻炒

翻炒均匀。

7炒蟹

放入炸好的蟹翻炒匀后，关火装盘。