青红椒切滚刀块。

洋葱切块。

葱切葱花。

姜切片，蒜切末。

锅内放适量油，5成热时下入猪肝，肥肠，猪肚，青红椒，洋葱。

搅拌一下倒出。

锅内留少许底油，放入葱姜，爆香。

放入料酒，水，盐，鸡精，白糖，白胡椒粉，老抽。

加水淀粉勾芡。

倒入炸好的食材，翻炒匀后，关火装盘。