客家酿豆腐 所需材料
豆腐1块
五花肉适量
盐适量
高汤适量
葱花适量
生粉适量
蒜末适量
五香粉适量
客家酿豆腐做法步骤详解
1调肉馅
取五花肉肉末，放入蒜末，加适量五香粉，盐。
2拌匀
混合均匀。
3切豆腐
豆腐切成三角块。
4放入肉馅
将斜边的中间划开一个小口，放入肉馅。
5倒油
热锅倒油。
6放入豆腐
等油热后，放入豆腐。
7煎
几面都煎至金黄色。
8倒入高汤
倒入高汤，大约到豆腐一半的位置，再放入葱。
9收汁
小火焖煮，汤汁烧干后，撒点盐，加入生粉水收汁，再调小火煮5分钟以后，就可以关火装盘了。
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