扬州狮子头 所需材料
五花肉500g
鲍鱼4个
葱2根
姜1块
鸡蛋2个
盐适量
糖适量
生抽适量
白胡椒粉适量
水生粉适量
料酒适量
老抽适量
蚝油适量
扬州狮子头做法步骤详解
1五花肉
五花肉剁成泥。
2鲍鱼
鲍鱼切丁。
3姜
姜切末。
4葱
葱切末。
5混合
将切好的食材一起装在碗里。
6调味
加入盐，糖，生抽，白胡椒粉，水生粉，料酒，打入3个鸡蛋。
7搅
搅打上筋。
8揉
把肉泥揉成球状，放入滚水中氽烫定型。5、6分钟后捞出。
9倒
高汤倒入砂锅中，放入冰糖，倒些老抽，蚝油。
10煮
微微的煮开。
11放
将狮子头放进砂锅。
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