珍珠丸子 所需材料
糯米适量
猪肉适量
马蹄适量
葱花适量
姜适量
蛋清适量
生粉适量
盐适量
白胡椒粉适量
生抽适量
葱白适量
珍珠丸子做法步骤详解
1糯米
将洗净的糯米用水浸泡3-5个小时捞出沥干水分待用。。
2肉
选三分肥七分瘦的猪肉，先切成丁。
3姜
姜切成丝与猪肉混合剁成肉糜。
4腌
剁好的肉糜加些盐，白胡椒粉，生抽。
5拌匀
拌匀。
6马蹄
将马蹄和葱白切成细末。
7加蛋液
将马蹄和葱白放入腌好的肉糜里，加入蛋清，生粉。
8搅拌
用筷子搅拌均匀。
9捏
先抓一把肉糜用虎口捏出丸子。
10滚
将肉丸在糯米中轻轻滚动。
11蒸
放入蒸笼中，蒸15-20分钟。
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