滑溜里脊 所需材料
里脊300g
黄瓜1根
胡萝卜1根
葱姜蒜适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
白胡椒粉适量
水淀粉适量
鸡蛋清适量
料酒适量
色拉油适量
滑溜里脊做法步骤详解
1里脊
里脊切片。
2腌
放入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，蛋清。
3拌匀
搅拌均匀。
4加水淀粉
加水淀粉搅拌均匀。
5放入色拉油
放入色拉油搅拌均匀。
6黄瓜
黄瓜切片。
7胡萝卜
胡萝卜切片。
8葱姜蒜
葱切段，姜切片，蒜切片。
9炒
锅内放少许油，放入姜片，肉片翻炒。
10放入配菜
肉变白时放入黄瓜，胡萝卜翻炒。
11调味
加入少许水，盐，白糖。
12翻炒
翻炒均匀。
13勾芡
放入水淀粉勾芡炒匀。
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