酸豆角炒鸡胗 所需材料

• 鸡胗250g

• 酸豆角适量

• 二条青2个

• 朝天椒5个

• 泡椒适量

• 葱适量

• 姜适量

• 蒜适量

• 盐适量

• 鸡精适量

• 白胡椒粉适量

• 生粉适量

• 老抽适量

• 醋适量

• 料酒适量

• 色拉油适量

酸豆角炒鸡胗做法步骤详解

1改花刀

鸡胗改花刀。切成小块。

2腌

放入少许盐，白胡椒粉，鸡精，料酒。

3加入生粉

加入生粉，拌匀。

4葱姜蒜

葱切段，姜蒜切片。

5辣椒

辣椒全部切段。

6炸

锅内放入适量油，烧至5成热，下入鸡胗。炸至表面全白倒出。

7放入酸豆角

锅内留少许底油，放入泡椒，姜蒜炒香后，放入酸豆角。

8放入尖椒，鸡胗

酸豆角炒一分钟后放入尖椒，鸡胗。

9翻炒

翻炒入味。

10调味

加入少许盐，鸡精，老抽，翻炒匀。