草菇切成片。

取一锅开水，加少许盐，色拉油。

水开后，倒入小青菜煮。

十秒后捞出青菜。

放入草菇，香菇。水开后煮半分钟捞出。

锅内放入底油，下入青菜。盐，鸡精翻炒。

加入水淀粉勾芡。装盘。

锅内留少许底油，加入蚝油，少许水。

倒入双菇。

加入少许盐，鸡精，老抽，白糖。

放入水淀粉翻炒匀。