麻辣鳕鱼 所需材料

• 鳕鱼300g

• 青椒1个

• 红椒1个

• 洋葱半个

• 葱适量

• 姜1个

• 蒜3瓣

• 盐适量

• 鸡精适量

• 白糖适量

• 白胡椒粉适量

• 土豆淀粉适量

• 辣椒段适量

• 花椒适量

• 辣椒酱适量

• 水淀粉适量

• 料酒适量

• 酱油适量

• 色拉油适量

麻辣鳕鱼做法步骤详解

1切鳕鱼

鳕鱼切块。

2腌

鱼装入碗里，加入少许盐，鸡精，料酒，最后加入水淀粉。

3抓匀

抓匀

4土豆淀粉

放入土豆淀粉拌匀。

5青红椒

青红椒去籽切块。

6洋葱

洋葱切块。

7炸

鳕鱼放入热油里炸。

8复炸

捞出后的鳕鱼复炸一次，再捞出。

9爆香

锅内留少许底油，加入花椒，姜蒜，干辣椒，辣椒酱爆香。

10加水

加入水，料酒，盐，白糖，鸡精。

11下入青红椒

下入青红椒，洋葱。

12勾芡

烧开后勾入水淀粉。

13放入鱼

放入鱼，香葱。