羊肉和洋葱放入碗里加料酒，辣椒粉，孜然粉，生抽，少许盐和糖。

把肉和所以的调料拌均匀。

串肉的时候每块肉要留少许间隙，受热才会均匀。

串好的肉摆在盘子上均匀的刷一层油。

羊肉串放到烤架上，撒一些孜然和盐。

将羊肉串翻面。

撒一些孜然和盐。

肉没冒油的时候刷一些油上去。