不断搅拌，大火将冰糖熬化，冰糖变成红色后加开水，烧开后倒入碗里备用。

取一锅冷水放入羊肉，萝卜，倒入料酒，大火烧开。

烧开后去除浮沫，捞出洗净。

锅内放入少许油，放入姜片，八角，桂皮，白芷，干辣椒翻炒，小火炒出香味。

放入沥干的羊肉，翻炒。

放入料酒，熬好的冰糖，翻炒。

加入水，稍没过羊肉，加入老抽。

大火烧开，倒入砂锅中，放入白萝卜，小火烧一个半小时后。