鸡蛋灌饼 所需材料
面粉适量
蛋液适量
葱适量
甜面酱适量
火腿肠适量
黄瓜条适量
辣椒酱适量
油适量
鸡蛋灌饼做法步骤详解
1做油酥
热油浇到面粉里，搅拌均匀。
2取蛋液
鸡蛋取出蛋液放入碗里加上葱花。
3搅拌
搅拌蛋液和葱花。
4和面
温水和面。
5搅拌
搅拌面粉使其与水完全混合。
6擀面
将和好的面团用擀面杖左右上下擀，擀成一个圆形。
7倒油酥
将油酥倒在面皮上。
8撒盐
将面皮对折下，目的是将油酥分散均匀，再撒少许盐。
9收
将面皮延边缘往里收。
10擀
再用擀面杖擀成一个饼状。
11倒油
平底锅里倒油。
12放饼
油热后放入饼煎。
13灌蛋液
饼起皮后，用筷子撕个小洞灌入蛋液。继续煎。
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