拔丝红薯 所需材料

• 红薯300g

• 白芝麻6g

• 白糖100g

• 食用油适量

拔丝红薯做法步骤详解

1切红薯

将去皮洗净的红薯斜切成块。

2炸红薯

热锅注油，烧至5成热，倒入红薯拌匀，慢火炸约2分钟至熟透。

3捞出

将炸好的红薯捞出。

4炒糖

锅底留油，加入白糖炒片刻。

5加水

加约100ml清水，改用小火，不断搅拌，至白糖溶化。

6倒入红薯

熬成暗红色糖浆，倒入炸好的红薯快速炒匀。

7翻炒

不停得翻炒红薯。