鲫鱼豆腐汤 所需材料
鲫鱼一条
豆腐一块
葱适量
姜适量
香菜适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
色拉油适量
白醋适量
鲫鱼豆腐汤做法步骤详解
1切豆腐
豆腐切成块。
2处理鱼
先把鱼改下花刀，两侧鱼身上斜切四刀。
3处理葱姜
葱切成段，姜切成片。
4热锅
用姜擦锅底（防止鱼皮粘锅底）倒油加热至90度。
5鱼下锅
鱼下锅，煎至表皮微黄，翻面将另一面煎至微黄。
6加水
倒出油加入水。
7加白醋
烧开后去掉浮沫，加入少许白醋，盖上盖子大火烧5制分钟。
8加豆腐
5分钟后加入豆腐，中小火炖制3分钟。
9加盐
加入少许盐，味精，鸡精，白胡椒粉。
扫微信 听故事