鲫鱼汤 所需材料

• 鲫鱼2条

• 葱2根

• 盐适量

• 姜一块

• 食用油适量

• 味精适量

• 料酒15ml

鲫鱼汤做法步骤详解

1切姜

姜切成一片一片的，备用。

2热锅

热锅，用姜擦锅底（防止鱼皮粘锅底）倒油加热至90度。

3鱼下锅

鱼下锅，煎至表皮微黄，翻面将另一面煎至微黄。

4加料酒

鱼身加15ml料酒。

5换汤锅加水

换汤锅注入开水浸没鱼身，盖上锅盖大火焖烧20分钟。

6加调料

加适量醋，胡椒粉。

7焖煮

调小火焖煮15分钟。