香辣牛肉 所需材料
牛肉200克
料酒3克
生粉9克
鸡精少许
花生油适量
青葱适量
盐少许
蒜适量
干辣椒50克
姜适量
生抽3克
香辣牛肉做法步骤详解
1牛肉切条
牛肉按直纹切0.2公分厚的条形。
2牛肉切块
在切成块状
3焯水备用
将水烧开，放入沸水中焯水备用。
4起油锅
起油锅 放入蒜瓣、姜片、干辣椒煸炒。
5倒入牛肉块
爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟。
6加适量水
放老抽炒匀后加水，水多些。
7加入糖等其他调料
水滚后撇去血沫，加入糖 五香粉 八角 香叶 花椒 调味。
8加盖烧开
加盖烧开 煮约一个半小时。
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