先将鱿鱼的头去掉，将鱿鱼切成两半，然后以45度的角将鱿鱼切划刀。

将改好划刀的鱿鱼切成一大块一大块的鱿鱼片。

把葱切成片后，在切成小块备用。

将青椒斜刀切成一粒一粒的小粒，葱切成段，姜去皮后切成薄片，蒜切成沫。

取一锅开水，在锅内放入盐、料酒煮开。

煮开后倒入切好的鱿鱼，搅拌一下将鱿鱼煮开后捞出备用。

在锅内倒入少许油、烧热后放入姜片、花椒、干辣椒小火慢炒至出香味。

调味料炒好后，我们在倒入鱿鱼翻炒一下。

在放入洋葱、青椒、继续翻炒出香味。

放入辣椒酱、料酒继续翻炒鱿鱼。

翻炒均匀后，加入盐、鸡精继续翻炒