煎沙尖鱼 所需材料

• 沙尖数条

• 油适量

• 盐适量

• 姜适量

• 红椒适量

• 葱适量

• 紫苏适量

• 蒸鱼鼓油适量

• 料酒适量

• 大蒜适量

煎沙尖鱼做法步骤详解

1

将买回来的沙尖鱼去磷、去除内脏再清洗干净

2

用适量料酒、盐、将沙尖鱼稍微腌制半小时。准备以下配料。 姜、红辣椒、大蒜切成小块，紫苏切成丝，葱切成小段（家里没有紫苏的或者是不爱吃紫苏的可以不放）

3

锅中倒入些许植物油，开大火把油烧开，再转中火把沙尖一个个丢进去慢慢炸，直到炸至两面金黄，然后用碟子盛起来。

4

把姜、红辣椒、紫苏放入锅内爆炒出香味。再把刚刚煎好的沙尖鱼倒下去一起炒，大概一分钟左右，再加入葱花、一点点盐、蒸鱼鼓油翻炒一下，即可出锅了